Temmuz 2023’te kurulan Tarihi Hıdırlık Kafe’nin hikâyesi, büyük bir hayalin ve ailece verilen emeğin ürünü olarak başladı. Sakarya Üniversitesi İşletme Bölümü’nde eğitim alan Şevval Akdoğan’ın uzun yıllardır kurduğu işletme açma hayali, ailesinin de desteğiyle gerçeğe dönüştü.

İşletmenin ilk günlerinde yalnızca iki plastik masa, küçük bir demlik ve birkaç şişe su bulunuyordu. İlk siftahlarını ise kendileri için demledikleri çay ve aldıkları küçük sularla yaptılar. Kazandıkları her geliri yeniden işletmeye yatıran aile, zaman içerisinde ürün çeşitliliğini artırarak Tarihi Hıdırlık Kafe’yi bugünlere taşıdı.

“Önceliğimiz misafirlerimizin kendini evinde hissetmesi”

Aile işletmesinin en önemli prensiplerinden birinin misafir memnuniyeti olduğunu belirten işletme sahipleri, kapıdan içeri giren herkesin kendisini evinde hissetmesini amaçladıklarını ifade ediyor.

Kurulduğu günden bu yana kendisini geliştirmeye devam eden Tarihi Hıdırlık Kafe, kısa sayılabilecek işletme geçmişine rağmen ürün çeşitliliği ve hizmet anlayışıyla dikkat çekiyor.

Yöresel lezzetler aile mutfağından

Tarihi Hıdırlık Kafe’nin öne çıkan özelliklerinden biri de yöresel ürünlerin aile içerisinde hazırlanması.

Kafenin yöresel ürünleri ve limonatası, ailenin annesi Naciye Akdoğan tarafından kendi elleriyle hazırlanıyor. Geleneksel lezzetlerin korunmasına önem veren aile, hazırlanan ürünleri misafirleriyle buluşturuyor.

Kafenin özel Türk kahvesi ise işletmenin kendine özgü ürünleri arasında yer alıyor. Ailenin ifadesiyle patentli olan özel kahve, Tarihi Hıdırlık Kafe’nin imza lezzetlerinden biri olarak sunuluyor.

“Hedefimiz alanımızda en iyisi olmak”

Sıfır sermayeyle başlayan işletme hikâyesinin bugün geldiği noktadan büyük mutluluk duyduklarını belirten Akdoğan ailesi, gelişimin hiçbir zaman sona ermeyeceğini vurguluyor.

Ailenin en büyük hedefi ise mevcut hizmet kalitesini her geçen gün daha ileriye taşıyarak alanında en iyi işletmeler arasında yer almak.

Tarihi Hıdırlık Kafe’nin hikâyesinde Şevval Akdoğan ile birlikte kardeşleri Şeymanur Akdoğan ve Mustafa Kemal Akdoğan, anneleri Naciye Akdoğan ve babaları Mahmut Akdoğan’ın emeği bulunuyor.

Küçük bir başlangıçtan ailece büyüyen bir işletmeye uzanan Tarihi Hıdırlık Kafe, “Huzurun Adresi” sloganıyla misafirlerini ağırlamayı ve kendi hikâyesini her geçen gün büyütmeyi sürdürüyor.